Příprava jasmínové rýže

Váháte, jak správně uvařit jasmínovou rýži? Podívejte se na náš recept. A pokud si chcete připravit velmi rychlý oběd nebo večeři, stačí uvařenou jasmínovou rýži pouze promíchat s plechovkou tuňákového salátu s papričkami a chutné rychlé jídlo je na světě. U nás v e-shopu pořídíte kvalitní jasmínovou rýži i ve velkém balení.

Příprava: 25 minut
Vaření: 10 až 15 minut
Porce: 1

INGREDIENCE:

• jasmínová rýže (cca 80 g na 1 porci)
• voda
• sůl

POSTUP:

Množství rýže si nejprve odvažte a přesypte třeba do hrnku (to vám pomůže později odhadnout množství vody). Poté rýži propláchněte studenou vodou, můžete to udělat s pomocí cedníku, do kterého rýži nasypete. Někdo rýži neproplachuje, ale většinou se proplachování rýže doporučuje - odstraní se při něm přebytečné škroby a případné nečistoty.

Propláchnutou rýži nasypte do hrnce a zalijte vroucí vodou. Na 1 hrnek rýže dejte 1,5 hrnku vody. V Asii rýži při vaření většinou nesolí, pokud ale preferujete slanou chuť rýže, osolte ji.

Po zalití vodou rýži promíchejte tak, aby se odlepila ode dna a přiveďte k varu.

Dále už s rýží nemíchejte a nechte ji vařit pozvolna asi 10 až 15 minut pod pokličkou. Pokud by se rýže vařila příliš prudce, voda se odpaří a rýže bude nedovařená. Po 10 - 15 minutách můžete hrnec sundat z plotýnky, sejměte pokličku a hrnec přikryjte utěrkou a znovu přes ni položte pokličku, ale ponechtejte otvor, ať se může rýže vydýchat. Nechte ještě 10 minut odstát, rýže krásně dojde. Před podáváním ji jen jemně nakypřete vidličkou.

Přesná délka vaření závisí na konkrétní použité rýži i na nádobí a sporáku. Vše je třeba vyzkoušet a vyladit ve vlastních podmínkách.

Ochutnejte delikátní thajskou jasmínovou rýži

Co se skrývá pod pojmem jasmínová rýže?

Specifickou vlastností jasmínové rýže je přirozená květinová vůně po jasmínu. Vyniká jemnou delikátní chutí. Původně byla vyšlechtěna v Thajsku pro královskou rodinu, ale dnes už se pěstuje i v dalších zemích. Vzhledem i chutí je podobná rýži basmati, ale na rozdíl od ní je lepivější, díky tomu se skvěle hodí na rizota, nákypy a pro konzumaci hůlkami s asijskými jídly. Výborně chutná v kombinaci s masem, rybami, krevetami nebo ve sladké úpravě.

Proč jasmínová rýže?

• snižuje hladinu cholesterolu v krvi,
• je oblíbená při redukční dietě (pro vysoký obsah vlákniny a minimum tuku),
• v redukční i objemové dietě je kvalitním zdrojem sacharidů,
• je bohatá na vitamíny (zejména vit B a E) a minerály (mangan, železo, selen, ad.),
• obsahuje mnohonásobně větší množství aminokyselin potřebných pro růst a obnovu tkání než běžná předvařená rýže ve varných sáčcích.