Těstoviny se špenátem a nivou

Těstoviny se špenátem a nivou zasytí i toho největšího jedlíka. Vyzkoušejte recept, při kterém se vám už během čtení ingrediencí budou sbíhat sliny. A co pak, až budete mít toto jídlo naservírované na talíři.   

V receptu můžete použít některé z kvalitních italských semolinových těstoviny Rummo a extra panenský olivový olej z nabídky našeho e-shopu.

INGREDIENCE:

• 400 g těstovin Penne Rummo
• 100 g slaniny
• 250 ml vývaru (kuřecí nebo zeleninový)
• 200 g sýru s modrou plísní (Niva nebo jiný)
• 300 g čerstvého špenátu
• 1 menší cibule
• olivový olej, sůl, pepř

POSTUP:

Na pánvi rozehřejeme 3 lžíce olivového oleje, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, opékáme, než cibule zesklovatí. Potom přilejeme vývar a několik minut provaříme. Vsypeme sýr a necháme rozpustit. Pokud by byla omáčka příliš hustá, můžeme ji rozředit vodou nebo vývarem. Do horké omáčky vmícháme předem spařený špenát a ihned odstavíme z plotny.

Dle potřeby dochutíme solí a pepřem. Podáváme s těstovinami Rummo, těstoviny vaříme ve větším množství mírně osolené vody (cca 1 l na 100 g těstovin), v délce vaření se orientačně řídíme časem uvedeným na obalu těstovin, přesto je ideální průběžně kontrolovat, aby byly těstoviny uvařeny tzv. “na skus”.