Domácí petrželové pesto

V receptu na pesto z petržele použijte kvalitní olivový olej. Pesto můžete podávat s italskými semolinovými těstovinami Rummo z nabídky našeho e-shopu.

INGREDIENCE:

• 2 hrsti petržele
• 1 hrst piniových, kešu nebo vlašských ořechů
• 2 lžíce strouhaného parmazánu
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 stroužek česneku
• olivový olej
• sůl

POSTUP:

Do mixéru vložte opláchnutou a osušenou petržel, česnek, oříšky, parmazán, citronovou šťávu a asi 3 lžíce olivového oleje. Vše společně promixujte.

V případě potřeby přidávejte olivový olej, tak aby vznikla kašovitá konzistence. Pokud je třeba, dochuťte pesto solí.

Podávejte s oblíbenými těstovinami Rummo. Těstoviny uvaříme ve větším množství mírně osolené vody (cca 1 l na 100 g těstovin), v délce vaření se orientačně řídíme časem uvedeným na obalu těstovin, přesto je ideální průběžně kontrolovat, aby byly těstoviny uvařeny tzv. “na skus”.