Losos na zelenině

Připravte si na večeři chutnou rybu bez kostí se zdravou zeleninovou přílohou. S tímto lehkým receptem určitě potěšíte nejen partnera, ale také rodinu či přátelé.

Příprava: 35 minut
Počet porcí: 2

Ingredience:

• 2 velké rajčata
• 1 menší brokolici
• 3 středně velké mrkve
• 1 červenou papriku
• 2 lžíce olivového oleje
• cca 500 g lososa
• cca 40 g pesta
• sůl
• pepř
  
  

Postup:

1. V první řadě si předehřejte troubu na cca 180 °C. Poté si nachystejte plech vyložený pečícím papírem.
   
   
2. Všechnu zeleninu pečlivě umyjte. Rajčata překrojte v půli a umístěte rozkrojenou stranou na plech. Brokolici rozdělte na menší růžičky, očištěnou mrkev nakrájejte na kolečka, papriku zase na kostičky a dejte vše na plech k rajčatům.
   
   
3. Zeleninu na plechu nezapomeňte rovnoměrně pokapat 2 lžičkami olivového oleje a dochutit špetkou soli a pepře. Můžete také zakapat balsamikem.
   
   
4. Ochucenou zeleninu dejte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte po dobu 15 minut.
   
   
5. V mezičase si připravte lososa. Filety osolte, opepřte a potřete lžičkou pesta.
   
   
6. Jakmile uplyne 15 minut vytáhněte plech se zeleninou z trouby a dejte do něj nachystaného lososa. Nechte péct dalších 10-15 minut na 180 °C.
   
   

Tip: Hotového lososa na zelenině ještě můžete přizdobit nasekanou jarní cibulkou nebo čerstvými lístky bazalky.