Chilli con carne

Vyzkoušejte osvědčenou klasiku, která zdomácněla ve všech koutech světa. Tato původně texaská specialita si najde své místo i na vašem stole. Variant tohoto receptu naleznete na internetu spoustu. Chilli noc carne lze připravit z mletého hovězího i z vepřového masa. Tomu, že toto jídlo je velmi oblíbené nasvědčuje i fakt, že vegetariáni mají i svou variantu chilli con carne bez masa.

Doba přípravy: 15 min
Doba vaření: 40 min ( 90 min při použití sušených fazolí)
Porce: 4 - 6

INGREDIENCE:

• 1 lžíci oleje
• 1 velkou cibuli
• 1 čerstvou červenou papriku
• 2 stroužky česneku
• 1 vrchovatou lžíci pálivého chilli (záleží na preferencích)
• 1 lžíci mleté sladké papriky
• 1 lžíci římského kmínu
• 400 g mletého hovězího nebo vepřového masa 
• 300 ml hovězího vývaru
• 400 g konzervovaných rajčat
• ½ lžíce sušené majoránky
• 2 lžičky rajčatového protlaku
• 200 g fazolí nebo 400 g sterilovaných fazolí
• 100 g mražené nebo sterilované kukuřice
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 2 lžíce cukru nebo kostička tmavé čokolády

POSTUP:

Na rozpáleném oleji osmahněte nakrájenou cibulku, přidejte nakrájenou papriku, česnek, zbylé koření a rajčatový protlak. Přidejte mleté hovězí maso a vařečkou ho opatrně rozdělte na menší kousíčky. Prudce ho osmahněte. Přilejte vývar a rajčata z plechovky. Nechte 15 min probublávat.

Nakonec přidáme předem namočené a uvařené fazole nebo požijeme slité sterilované fazole a kukuřici. Přiveďte k varu a ještě deset minut povařte. Dochutíme, přidáme cukr nebo čokoládu.

Podáváme samotné, s chlebem, rýží nebo tortillami.