Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
(Po-Pá, 8-17 hod.)
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
  • Štítky blogu
Blog
Boloňská omáčka
Už jste zkusili uvařit tradiční boloňskou omáčku? Asi všichni známe boloňské špagety po česku, ale pravá boloňské ragú se v Itálii podává zásadně s tě... číst celé
Chilli con carne
Vyzkoušejte osvědčenou klasiku, která zdomácněla ve všech koutech světa. Tato původně texaská specialita si najde své místo i na vašem stole. Variant ... číst celé
Rajská polévka z rajčat z konzervy
Připravte si snadnou, zdravou a velmi rychlou rajskou polévku z rajčat z konzervy. Jednoduší a rychlejší už to snad ani být nemůže. Se zakysanou smeta... číst celé
Zobrazit všechny články
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Recepty
  3. Recepty z těstovin
  4. Boloňská omáčka

Boloňská omáčka

Už jste zkusili uvařit tradiční boloňskou omáčku? Asi všichni známe boloňské špagety po česku, ale pravá boloňské ragú se v Itálii podává zásadně s těstovinami tagliatelle.

Ať už si k omáčce dáte jakékoli těstoviny, určitě si pochutnáte. Tento recept, naleznete v různých obměnách. Každá italská rodina si do něj během doby přidala něco svého, ale základ zůstává stejný, tím je kvalitní maso a chhutná vyzrálá rajčata.

Doba přípravy: 10 min
Doba vaření: 2 hodiny
Porce: 4 - 6

INGREDIENCE:

POSTUP:

Do hrnce vlijte olivový olej, jakmile je olej rozpálený, přidejte nakrájenou pancettu, nechte mírně osmahnout, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev, celer. Za stálého míchání restujte zhruba 10 minut, než zeleni zazlátne.  Přidejte maso, vařečkou ho rozmělněte a zvolna opékejte.

Osolte, opepřete, přidejte rajský protlak, asi 3 minuty míchejte. Přilijte mléko a nechte vařit. Až se odvaří, přidejte muškátový oříšek a rajčata z konzervy. Na mírném ohni vařte 5 minut. Za stálého míchání přilijte víno. Víno dá ragú specifickou chuť.  Jakmile se alkohol odpaří, přilijte asi polovinu vývaru, zakryjte pokličkou a za občasného míchání vařte asi 60 – 90 minut. Podlete zbylým vývarem.

Podávejte s vařenými těstovinami, ozdobte čerstvě strouhaným parmazánem a lístky bazalky.

 

 

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

Naši partneři

 

Fakturační údaje

TORASONAR s.r.o.
Plaská 622/13
150 00 Praha 5
IČ: 24711349
DIČ: CZ24711349

Kontakty
Tomáš Kolářík
Tomáš Kolářík
(Po-Pá, 8-17 hod.)
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz