Zapečená cuketa s rajčaty a sýrem

Lehký letní recept s cuketou, rajčaty, mozzarellou a vůní italských bylinek. 

Příprava: 45 minut

INGREDIENCE:

• Zapečená cuketa s rajčaty
• 6 menších cuket nakrájených na 1 cm plátky
• 1 plechovka krájených rajčat
• 2 ks mozzarella
• Sušené oregano a bazalka
• Česnek
• Sůl a pepř
• Olivový olej

POSTUP:

Nakrájené plátky cukety osolte, opepřete, přidejte bylinky a olivový olej a nechte cca 10 minut marinovat. Potřete pekáč olivovým olejem a pokryjte jeho dno plátky cukety. Na cukety nalejte plechovku krájených rajčat promíchanou s utřeným česnekem a bylinkami, dochucenou solí a pepřem. Na rajčatovou vrstvu vyskládejte druhou vrstvu cuket. Na vrch dejte nakrájenou nebo nastrouhanou mozzarellu. Dejte zapéct do trouby cca na 30 minut na 200 °C. Mozzarela by se měla roztéct a zezlátnout.

Podávejte jen tak s rozpečenou bagetou jako lehkou letní večeři nebo k pečenému masu jako zeleninovou přílohu.