Těstoviny s pestem a kešu oříšky

Jste-li milovníci rychlého a zdravého jídla neváhejte si jedno připravit. Tato celosvětově známá italská lahůdka v podobě pesta potěší i náročnějšího strávníka.

Příprava: 25 - 30 minut
Počet porcí: 3

Ingredience:

• 300 g těstovin Rummo Fartalle
• 40-50 g kešu oříšků
• 2 hrnky čerstvým listů bazalky
• 1 stroužek česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř
• 50-100 g parmezánu
• cherry rajčátka na ozdobení

Postup:

V osolené vodě s kapkou olivového oleje a podle návodu uvaříme těstoviny, které poté scedíme. Ponechejte si cca půl hrnku vody z již uvařených těstovin a dejte stranou.

Do misky či nádoby dejte bazalku, kešu oříšky, strouhaný sýr (parmezán), olivový olej, stroužek česneku, pepř a špetku soli. Následně vše rozmixujte a podle potřeby přidejte vodu z těstovin tak, aby vznikla optimální konzistence pesta (řídší pasta).

Nakonec pesto smíchejte s těstovinami a na dozdobení talíře použíjte přepůlné cherry rajčátka a posypte zbytkem parmezánu.

Tip: V případě, že si chcete pokrm ozdobit ještě čerstvými lístkami bazalky či kešu oříšky, tak si je nezapomeňte oddělat stranou, a to ještě před samotným mixováním.