Špagety se sýrovo-dýňovou omáčkou

Nevíte, co s dýní, která vám ještě od podzimu leží doma? Využijte její potenciál i v zimním počasí a připravte výbornou omáčku. Chuť dýně v kombinaci se sýrem a česnekem je totiž velice nápaditá, a tak nadchne ledajakého milovníka dobrého jídla. 

Příprava: 30 minut
Počet porcí: 5

INGREDIENCE:

• středně velká dýně hokaido
• sůl
• pepř
• chilli
• 6 stroužků česneku
• 180 ml smetany na vaření
• 100 g strouhaného sýru 
• 500 g těstovin
• 60 g anglické slaniny
• čerstvá petržel na ozdobení

POSTUP:

Dýni očistěte od semínek a pokrájejte na menší kousky. Plech vyložte pečícím papírem a naskládejte na něj dýni - nezapomeňte ji před vložením do trouby pokapat vodou, opepřit a osolit. Celý plech pak umístěte do trouby a při 200 °C upečte do měkka.

Upečenou dýni přemístěte do mixéru a spolu s prolisovaným česnekem, smetanou i špetkou chilli rozmixujte dohladka. Pokud bude směs příliš hustá přidejte horkou vodu. Nakonec vmíchejte najemno nastrouhaný sýr dle libosti (např.: eidam, goudu, ementál,...) a opět dochuťte solí i pepřem.

Slaninu pokrájejte na kostičky a na suché pánvi ji orestujte. Orestovanou slaninu přimíchejte do rozmixované směsi a podávejte s oblíbenými těstovinami (např.: špagety, vrtulky,...).

TIP: Pokud neholdujete pálivému jídlu, vyměňte chilli za kousek muškátového oříšku.