Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
(Po-Pá, 8-17 hod.)
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Blog
Domácí tuňáková pizza
Máte rádi pizzu a chtěli byste si vytvořit vlastní těsto? S tímto receptem nejenže překvapíte své blízké svými schopnosti v kuchyni, ale také si pochu... číst celé
20.06.2022
Zapečené brambory se smetanou
Jídla z brambor jsou velmi oblíbené v každé kuchyni a to nejen pro svoji rychlou přípravu. Zapečené brambory jsou ideální, pokud nechcete příliš přemý... číst celé
Burrito s červenou rýží
Rádi byste si udělali zdravé, chutné jídlo, které se dá jednoduše zabalit do kukuřičné tortilly? Burrito je ideální volbou pro všechny milovníky mexic... číst celé
Zobrazit všechny články
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Recepty
  3. Recepty s rýžovými nudlemi
  4. Smažené rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou (Stir-fry)

Smažené rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou (Stir-fry)

Jak připravit rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou? Velmi oblíbený jednoduchý recept. Za chviličku hotový. Čínské nudle s kuřecím si zamilujete třeba jako variantu rychlé, chutné a zároveň lehké zdravé večeře. V receptu můžete použít prakticky jakoukoliv zeleninu, kterou najdete doma.

Co je to Stir-fry

Stir-fry bychom mohli volně přeložit jako „míchej a smaž“. Jedná se o čínskou techniku úpravy pokrmů v typické hluboké pánvi wok, kdy se ingredience smaží na malém množství velmi rozpáleného tuku. Velkou výhodou je rychlost přípravy. Stir-fry je odlišné od „našeho“ smažení, při kterém se suroviny připravují ve větším množství horkého tuku (např. z poloviny nebo i zcela ponořené). Asi vhodnější je tak používat pro tyto pokrmy označení „restované“ než „smažené“.

Hlavní zásady pro přípravu pokrmů metodou Stir-fry:

  • Všechny ingredience nakrájejte na malé kousky, nudličky či tenké plátky.
  • Nic nesmí být převařené. Zelenina si i po dokončení jídla musí zachovat čerstvost a určitou křupavost. Stejně tak maso nesmí být vysušené, ale musí být dostatečně tepelně upravené. Proto přidávejte suroviny do pánve v pořadí podle doby přípravy.
  • Použijte kvalitní olej s vysokým bodem zakouření, tedy takový, který se nepřepaluje při teplotách nad 180 stupňů.
  • Použijte pánev wok, která dobře drží teplo a rozvádí ho po celém vnitřním povrchu pánve (i když přidáváte další studené suroviny).
  • Jídlo připravujte při co nejvyšší teplotě a neustále míchejte.

 

Recept: Stir-fry rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou

Příprava: 30 minut
Počet porcí: 4

INGREDIENCE:

  • 350 g rýžových nudlí
  • 2 středně velká kuřecí prsa bez kůže
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 červená paprika
  • 1 menší mrkev
  • 1 šálek brokolice
  • 4 žampiony
  • 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
  • ½ šálku kuřecího vývaru
  • 1 lžička kukuřičného škrobu
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • Sůl, pepř
  • Sezamová semínka

POSTUP:

Nakrájejte všechny suroviny - kuřecí maso na nudličky, papriku a mrkev na proužky, žampiony na plátky a brokolici rozeberte na drobné růžičky. Kuřecí maso ochuťte solí a pepřem.

Mezitím, co budete restovat maso, připravte nudle podle návodu na obalu (každé nudle potřebují trošku jinou přípravu a délku vaření).

Rozehřejte wok nebo velkou litinovou pánev, přidejte 2 lžíce oleje, rozpalte. Do pánve vložte maso a smažte asi 3 minuty nebo dokud není maso hotové, poté ho vyjměte z pánve a uchovejte v teple stranou. Do pánve dejte zeleninu a restujte asi 2-3 minuty. Přidejte nastrouhaný zázvor a ještě zhruba minutku orestujte. Znovu do pánve vraťte kuřecí maso. Následně přilejte zchladlý vývar rozmíchaný se sojovou omáčkou a škrobem. Nechejte vše krátce prohřát, část tekutiny se při tom odpaří. Na závěr můžete přímo do pánve přimíchat hotové okapané nudle a krátce orestovat. Dochuťte solí a pepřem.

Porce před podáváním posypte sezamovým semínkem.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

Naši partneři

 

Fakturační údaje

TORASONAR s.r.o.
Plaská 622/13
150 00 Praha 5
IČ: 24711349
DIČ: CZ24711349

Kontakty
Tomáš Kolářík
Tomáš Kolářík
(Po-Pá, 8-17 hod.)
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz