Salát z červené rýže

Chcete zatočit s vysokým cholesterolem nebo snížit riziko jeho vzniku? Začněte jíst červenou rýži! Tento přírodní lék má po zpracování lehce nasládlou ořechovou vůni a bez ztráty chuti vydrží i dva dny po uvaření.

Příprava: 35 minut
Počet porcí: 2-3

Ingredience:

• 200g červené rýže
• 1 střední cibule
• pór 
• nať řapíkatého celeru
• 1 střední jablko
• 2 lžíce citronové šťávy
• 150ml bílého neslazeného jogurtu
• olivový olej
• pepř
• sůl
• petrželová nať (na ozdobení)

Postup:

Na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a přidejte červenou rýži. Zlehka vše podlijte vodou a duste dokud rýže zcela nezměkne (cca 30 minut). Po uvaření nechte směs vychládnout.

Dále si na drobné kostičky nakrájejte jablko, na tenké pláty trochu celeru a na jemné kolečka pórek. Všechno hezky promíchejte s vychládlou směsí (červené uvařené rýže a cibulky).

Zálivku si připravte z jogurtu, do kterého přimíchejte citrónovou šťávu a koření (sůl, pepř).

Nakonec vmíchejte zálivku ke zbytku směsy a jako ozdobu na salát použijte například čerstvě nasekanou petrželku.

Tip: Před vařením červenou rýži namočte cca na 1-3 hodiny a poté ji několikrát propláchněte čistou vodou.