Salát na divoko s rýží a tuňákem

Rádi byste si ukuchtili něco zdravého a rychlého nebo něco, co rychle zasytí a zároveň vás svou chutí mile překvapí? Co takhle zkusit hnědou rýži, která po uvaření chutná po pražených oříšcích? Vyzkoušejte v kombinaci s tuňákem, protože to je teprve gastro zážitek!

Příprava: 35-40 minut
Počet porcí: 2-3 

Ingredience:

• 240 g hnědé rýže
• 2 konzervy tuňáka s quinoa
• 200g čerstvých nebo mražených zelených fazolek
• 1 kus střední červené papriky
• 2-4 kusy rajčat
• 3 kusy jarní cibulky (může být i jiná)
• svazek čerstvé petrželky
• 100g oliv dle výběru

Na zálivku:

• 1 kus citónu
• 4 lžíce olivového oleje
• špetka soli (podle chuti)

Postup:

V prvním kroku uvařte rýži klasickým způsobem. Jen nezpomeňte rýži vařit déle než bílou cca 25-35 minut. Rýži po uvaření propláchněte vodou, nechte okapat a dejte do misky.

V druhém kroku uvařte zelené fazolky ve vroucí osolené vodě po dobu cca 1-3 minuty. Poté opět fazolky vydělejte, nechte okapat a pokrájené je smíchejte s rýží.

Do vařené rýže s fazolkami přisypte nakrájenou červenou papriku, rajčata, jarní cibulku (může být i jiná), olivy, petržel a nakonec to nejdůležitější – tuňáka!

V oddělené misce si nachystejte zálivku. Vymačkejte citrón a šťávu smíchejte s olivovým olejem a dle chuti osolte. Všechno opatrně smíchejte a už je hotovo! Salátek můžete podávat třeba s rozpečenou bagetkou.

Tip: Zkuste rýži den před vařením namočit do studené vody. Rýže tímto způsobem hezky změkne a můžete zkrátit čas vaření.