Rýžový kuřecí pilaf

Jednoduchý recept na rýžový pilaf s kuřecím masem je doslova explozí chutí a vůní a je jen na vás jak si ho vyladíte. Velmi oblíbená je třeba "orientální" verze s rozinkami a kari, doplněná ovocem a ořechy.

Příprava: 45 minut
Počet porcí: 4

INGREDIENCE:

• 400 g kuřecího masa (vařeného nebo pečeného, nakrájeného na kostičky)
• 200 g kvalitní rýže
• 300 ml zeleninnového nebo kuřecího vývaru
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• Sůl, pepř
• Volitelně: kari koření, rozinky, skořici, kešu, mandle nebo pekanové ořechy (nasekané na menší kousky), pomeranč, lžíce citronové šťávy, granátové jablko, koriandr, pažitka nebo petržel, sezamové semínko

POSTUP:

V kastrolu rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a opékejte cca 5 minut. Přidejte rýži a promíchejte, aby se obalila v tuku. Zalejte vývarem a vařte na mírném ohni pod pokličkou, dokud není rýže měkká a vývar se neodpaří. Přidejte kuře a ještě krátce prohřejte.

Následně přidejte nastrouhanou mrkev a volitelné suroviny podle vlastní chuti (malou část z nich si můžete nechat stranou na ozdobu) – promíchejte a nechtě ještě 5 minut odpočinout pod pokličkou. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Podávejte teplé.