Domácí BBQ (barbecue) omáčka/marináda

BBQ je asi nejoblíbenější omáčka na grilování. Používá se k hotových grilovaných jídel, namáčení hranolků i jako marináda na nakládání syrového masa. Je skvěle kořeněná, nasládlá a lehce pikantní.

Způsoby použití BBQ omáčky:

• Marinovaná kuřecí křídla v BBQ omáčce
• Kuřecí či krůtí steak potřený před grilováním BBQ omáčkou
• Vepřová žebra nebo krkovice marinovaná v BBQ omáčce
• Burgery a hot dogy s BBQ omáčkou místo kečupu
• Na dochucení sendviče s trhaným masem
• BBQ omáčka jako dip k hranolkům či americkým bramborám

Příprava: 25 minut

INGREDIENCE:

• 2 šálky kečupu
• 1 ks cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce třtinového cukru
• 4 lžíce medu
• 4 lžíce vinného octa
• 1 lžíce worcesterové omáčky
• 2 lžíce hořčice
• 1 lžička soli
• 1 lžička mleté sladké papriky
• Mletý černý pepř a chilli papričky podle chuti

POSTUP:

Oloupeme cibuli a nakrájíme na drobné kostičky, oloupeme a prolisujeme česnek. Obojí krátce osmahneme v hlubší pánvi na olivovém oleji. Do pánve k cibulce a česneku přidáme kečup, cukr, med, vinný ocet, hořčici, sůl, worcester a další koření.  Všechny ingredience dobře promíchejte a povařte cca 15 minut. Tím se chutě prolnou a ještě zesílí. Před podáváním nechte omáčku vychladnout.