Burrito s červenou rýží

Rádi byste si udělali zdravé, chutné jídlo, které se dá jednoduše zabalit do kukuřičné tortilly? Burrito je ideální volbou pro všechny milovníky mexické kuchyně.

Příprava: 20 minut
Počet porcí: 2

Ingredience:

• 1 plechovka jemně nakrájených rajčat v konzervě
• 200 g mletého masa
• 200 ml zakysané smetany
• 100 g červených fazolí z konzervy
• 100 g červené rýže
• 100 g kukuřice v plechovce
• 200 g tvrdého sýru
• 1-2 kusy chilli papričky
• 1 střední cibule
• ½ ledového salátu nebo listy špenátu
• olivový olej
• koření (oregano, pepř, sůl)

Postup:

Cibuli nakrájejte na drobné kousky a na pánvi s olivovým olejem nechte chvíli restovat, poté přidejte mleté maso, chilli papričky (dle chuti) a rajčata z konzervy. Celou směs duste cca 20-25 minut. V případě, že se část směsi odpaří, přilejte trochu vody.

V dalším kroku přidejte kukuřici, fazole, rýži (uvařenou dle návodu) a koření (sůl, pepř, oregano).

Doprostřed tortilly dejte zakysanou smetanu. Tu posypte tvrdým sýrem a přidejte ledový salát nebo listy špenátu. Na závěr naneste hotovou směs z pánve a pečlivě všechno zabalte.

Burrito dejte na 10 minut do trouby nebo na gril tak, aby bylo hezky křupavé.

Tip: Podávejte s rajčatovou salsou nebo zakysanou smetanou